Coordenadora do Sebrae Amapá, Elisângela Ramos destaca força da gastronomia amazônica na seletiva do ICC no Rio Othon Palace

Do Amapá para o mundo: talentos amazônicos disputam vaga internacional no ICC

No salão do Rio Othon Palace, em Copacabana, onde acontece o Circuito Gourmet Internacional de Chefs – Brasil Continental, a coordenadora do Sebrae Amapá, Elisângela Ramos, ressaltou o papel estratégico da Amazônia na seletiva brasileira da International Catering Cup (ICC) — competição considerada a Copa do Mundo da gastronomia, cuja final ocorrerá em Lyon, França, em 2027.

Elisângela explicou que o Sebrae Amapá, por meio do Polo de Referência de Gastronomia da Amazônia e do Projeto Chefs de Origem, ajudou a revelar talentos regionais que se destacaram tanto na seletiva estadual quanto na nacional.

Dois chefs amapaenses chegaram ao Rio após conquistarem 1º e 2º lugar, representando ingredientes nativos, técnicas ancestrais e a riqueza cultural da região. “É um orgulho trazer nossos chefs para um evento dessa magnitude. A Amazônia tem uma identidade gastronômica única, e o Brasil precisa conhecê-la”, afirmou.

Segundo ela, o Sebrae desempenha papel essencial na qualificação, no incentivo ao empreendedorismo e na promoção da culinária amazônica em eventos internacionais.

Elisângela destacou ainda que os chefs do Amapá, ao competirem com critérios franceses de excelência, mostram ao mundo que a cozinha amazônica com seus peixes, frutas, ervas e técnicas tradicionais tem qualidade e sofisticação compatíveis com qualquer alta gastronomia.

A coordenadora reforçou que a participação é mais do que uma competição: Quem for para Lyon representará não só o Amapá, mas todo o Brasil.

E quem já está aqui, já venceu muito. O Sebrae Amapá, em parceria com Sebrae Nacional e Abrachefs, segue investindo em iniciativas que valorizam pequenos negócios, produtores locais e profissionais que carregam o sabor da floresta para o mundo.

Fontes: Sebrae Nacional; Projeto Chefs de Origem; Circuito Gourmet Internacional de Chefs; International Catering Cup

Por Ralph Lichotti e Robson Talber @robsontalber 

Repórter Oscar Muller @oscarmulleroficial

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