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Diretamente do Campo Olímpico de Golfe, o VII Aberto do Campo Olímpico de 2025 reafirma a vocação do Rio de Janeiro como um epicentro de grandes encontros que harmonizam esporte de alto nível e experiências gastronômicas singulares. Com a participação de cerca de 100 golfistas amadores de elite, representando diversas regiões do Brasil e competindo em modalidades como stroke play e match play em suas respectivas categorias de handicap, a edição deste ano transcende a mera competição, incorporando um elemento de sabor inigualável: o Festival de Churrasco liderado pelo renomado chef catarinense Dom Piero, uma verdadeira referência nacional que tem redefinido o churrasco brasileiro, elevando-o a um patamar de alta gastronomia e arte culinária.
O presidente do Campo Olímpico, Carlos Favoreto, enfatizou o papel fundamental da estrutura olímpica não apenas como um palco de excelência esportiva, mas como um vibrante polo de encontros culturais e sociais. "Este evento é a prova viva de que o legado dos Jogos Olímpicos de 2016 permanece ativo e em constante renovação." O Campo Olímpico, com seu design desafiador e sua manutenção impecável, é um ativo valioso para o esporte nacional. Receber golfistas de todo o país, fomentar o golfe amador e integrar a comunidade através de experiências únicas, como este festival gastronômico, reforça nosso compromisso com o esporte, a sustentabilidade e o desenvolvimento social do Rio de Janeiro", declarou Favoreto, sublinhando o impacto multifacetado do Aberto para a cidade e para o cenário esportivo nacional.
Com uma trajetória de mais de três décadas na gastronomia, o Chef Dom Piero expressou sua satisfação em participar do evento, destacando a oportunidade de infundir inovação na venerável tradição do churrasco. "São 32 anos dedicados à arte culinária, com uma paixão especial pela alta gastronomia e pelo conceito de comfort food. Neste cenário singular, consigo harmonizar técnicas refinadas de diversas culturas – do low-and-slow americano à precisão do asado argentino, passando por métodos de defumação com madeiras frutíferas e o uso de dry-aged para intensificar sabores – com a essência e o calor das raízes afetivas do churrasco brasileiro. Nosso propósito é ir além do paladar, é criar uma experiência que emocione e permaneça na memória, transformando um simples prato em um momento inesquecível para todos que desfrutam do nosso trabalho", explicou o chef, que comanda a maior e mais sofisticada estrutura itinerante de churrasco do Brasil, capaz de replicar essa experiência em qualquer parte do território nacional.
O festival gastronômico foi um verdadeiro espetáculo de sabores, técnicas apuradas e uma atmosfera de pura afetividade, imergindo participantes e visitantes em um universo culinário de alto padrão. Sob a curadoria de Dom Piero, foram apresentadas iguarias como a tradicional costela de chão defumada por horas, picanha suculenta selada à perfeição, chorizo e bife ancho com marmoreio ideal, além de linguiças artesanais com temperos exclusivos e acompanhamentos inovadores que complementavam a experiência, como farofas especiais, vinagretes frescos e pães de fermentação natural. A proposta, como ressaltou o chef, é criar um ambiente acolhedor e envolvente, onde cada detalhe – da seleção da carne à técnica de cocção, passando pela apresentação e o aroma que permeia o ar – contribua para uma experiência sensorial completa e memorável. Essa capacidade de escala e excelência permite que o festival atenda com maestria desde grupos intimistas de 100 pessoas até grandes eventos com mais de 5.000 convidados, consolidando a reputação de levar o que há de melhor no churrasco nacional para qualquer canto do Brasil.
O VII Aberto do Campo Olímpico, mais uma vez, consolida o Campo Olímpico de Golfe como um epicentro dinâmico, onde o esporte de alto rendimento se entrelaça com a riqueza da cultura e da gastronomia nacional.
As experiências multifacetadas proporcionadas por este evento – desde a precisão dos swings no campo até a explosão de sabores nas estações de churrasco – são um testemunho da capacidade de inovar, de honrar e valorizar as tradições e, sobretudo, de aproximar pessoas. O Rio de Janeiro, por meio de iniciativas como esta, demonstra ao país e ao mundo que, além da excelência esportiva, a celebração da vida, da arte culinária e do encontro humano é, em si, um espetáculo grandioso e inspirador.
Por Robson Talber @robsontalber
Repórter Débora Barbosa @chefdeborabarbosa e Léo Mamone
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