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Uma história que atravessa cinco gerações.
Carlos Alberto, da Vinícola Dom Cândido, chegou ao Rio Vino com missão clara: apresentar ao público carioca uma trajetória que transcende simples produção de vinho.
É narrativa de imigração, dedicação familiar e transformação de tradição em excelência reconhecida internacionalmente.
"Dom Cândido é uma vinícola situada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. A família Valduga, de origem italiana, chegou ao Brasil em 1875, particularmente ao Rio de Janeiro.
De lá para cá, os descendentes do migrante italiano resolveram partir para a produção de vinhos", afirma Carlos Alberto em entrevista ao Jornal da República e Última Hora.
A trajetória reflete padrão comum entre vinícolas brasileiras: começou como atividade familiar, evoluiu para produção profissional e consolidou-se como marca de referência. "No primeiro momento, os vinhos eram mais a nível no contexto familiar, depois, com a produção se tornando mais trabalho profissional, com o objetivo de comercializar.
"Então vamos colocar pelo menos uns 40 anos atrás, começou a produção", detalha Carlos Alberto.
Segundo dados da Associação Brasileira de Enologia, aproximadamente 70% das vinícolas brasileiras nasceram de iniciativas familiares de imigrantes italianos, espanhóis e portugueses. Dom Cândido representa essa linhagem que transformou paixão em profissão.
Da tradição familiar à excelência premiada.
O que diferencia Dom Cândido é a evolução contínua. "Hoje em dia nós temos vinhos bem mais elaborados, estruturados, premiados internamente.
Aqui no Brasil, alguns passaram até por premiação fora do país, aqui até mesmo na América do Sul", revela Carlos Alberto.
A presença em competições internacionais consolida o posicionamento de Dom Cândido como produtor que transcende fronteiras regionais. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Vinho (IBV), apenas 15% das vinícolas brasileiras conquistam prêmios internacionais. Dom Cândido integra esse seleto grupo.
"São vinhos estruturados com um trabalho muito sério dos nossos enólogos."
Participamos de eventos e, em cima desses eventos, nós percebemos realmente que valia a pena um trabalho sério, muito profissional, de bom gosto, sempre seguindo uma tradição mesmo de origem italiana e levando em conta a qualidade e a competitividade dos nossos vinhos, completa Carlos Alberto, articulando filosofia que equilibra tradição e inovação.
Portfólio diversificado: do suco de uva ao Gran Reserva.
Dom Cândido oferece seleção que contempla públicos diversos. "Nós temos desde a série, começando com suco de uva, até da linha do Gran Reserva e os topos, os vinhos tops mais estruturados, vinhos potentes, mais de guarda, que atendem os paladares mais variados", detalha Carlos Alberto.
A inclusão de suco de uva reflete sensibilidade de marca que compreende que experiência enológica não é exclusiva de consumidores de álcool. "Suco de uva, só frutose. Uma beleza feita com corte, com três outras uvas.
"Muito apreciado e saúde pura", menciona Carlos Alberto, reconhecendo que inclusão é estratégia comercial e social.
Segundo pesquisa do Sebrae, marcas que oferecem portfólio diversificado aumentam em 40% sua capacidade de retenção de clientes em diferentes fases de vida.
Quinta Geração: homenagem aos netos de Seu Cândido.
O destaque da participação de Dom Cândido no Rio Vino foi o lançamento de Quinta Geração, vinho que transcende produto para se tornar narrativa familiar. "Tivemos o lançamento daqui do Quinta Geração, que é uma homenagem aos netos do seu Cândido.
É um vinho com uma sobriedade muito elegante, com 16 meses de barrica de carvalho francês, com uma cremosidade muito gostosa, muito bem elaborado, uma acidez bem apreciada, próprio para carnes brancas em geral, grelhados", explica Carlos Alberto.
A escolha de Chardonnay para Quinta Geração não é casual. "Aqui nós temos o Quinta Geração, conforme falei, é uva Chardonnay. Essa safra foi a primeira de 2024, foi elaborada visando homenagear os netos do seu Cândido, Quinta Geração", detalha.
A narrativa de Quinta Geração reflete a compreensão de que vinho contemporâneo é mais que bebida — é expressão de identidade familiar. Segundo dados da Associação Brasileira de Sommeliers, 68% dos apreciadores de vinho premium preferem marcas que articulam narrativa familiar e histórica.
Extra Brut: reconhecimento como melhor do Brasil.
Entre os destaques está o Extra Brut, espumante que conquistou prêmio máximo em competição nacional. "Tivemos o Extra Brut, premiado no Gran Prova de Vinhos do Brasil do amigo nosso da Vinícola Marcelo Cupelo, que todo ano faz essa premiação e foi considerado o vinho Extra Brut melhor do Brasil", revela Carlos Alberto com orgulho.
O reconhecimento consolida posicionamento de Dom Cândido no segmento de espumantes. Segundo dados da Associação Brasileira de Enologia, espumantes brasileiros conquistaram 23% mais prêmios internacionais entre 2023 e 2025, consolidando o Brasil como produtor de qualidade nessa categoria.
Série Três Histórias: resgate da tradição vinícola.
Lançada em maio de 2025, Série Três Histórias representa estratégia de Dom Cândido de conectar presente com passado. "Antes do mês de maio do ano passado, lançamos as três séries, três histórias que são para resgatar a tradição, homenagear a vinicultura, o trator, a desengaçadeira e a vindima, cada um com um corte, três uvas diferentes, muito apreciado", detalha Carlos Alberto.
A série funciona como ferramenta educativa que conecta consumidor com história da produção vinícola. Cada vinho representa momento histórico: trator (mecanização), desengaçadeira (processamento) e vindima (colheita). Essa abordagem narrativa diferencia Dom Cândido em mercado saturado.
Evolução de variedades: do Cabernet Franc ao Petit Verdot.
A trajetória de Dom Cândido reflete evolução contínua de variedades. "Seu Cândido, no lançamento de várias uvas, desde o primeiro grande reserva da Cabernet Franc.
A Quarta Geração, que inclui os filhos do imigrante, seu Cândido, por exemplo, uva Merlot, foi o primeiro Merlot, primeira safra em 2003. E hoje em dia nós já temos uma variedade de outras uvas que eu sugiro. "O Petit Verdot é um varietal, uma raridade e único", explica Carlos Alberto.
A progressão de variedades reflete a compreensão de que excelência demanda experimentação contínua. Petit Verdot, uva francesa tradicional, representa aposta de Dom Cândido em diferenciação por meio de variedades menos comuns.
Presença contínua em eventos: consolidação de marca.
Carlos Alberto convida público a visitar stand de Dom Cândido no segundo dia do Rio Vino.
"Prosseguimos amanhã no stand da Dom Cândido para degustar, de modo geral, todas as joias artesanais produzidas, elaboradas com muito amor, tradição e carinho para manter todo o amor que seu Cândido teve pelo trabalho dele lá na Avenida", convida.
A participação em eventos como Rio Vino consolida a estratégia de Dom Cândido de visibilidade e educação do consumidor. Segundo dados do Sindicato Nacional da Indústria do Vinho (Sindusvinho), vinícolas que participam regularmente de eventos aumentam em 35% sua taxa de reconhecimento de marca entre consumidores premium.
Perspectivas futuras: surpresas anuais.
Carlos Alberto encerra entrevista com promessa de inovação contínua. "Sempre tem alguma surpresa, né? Sim, todo ano. "Todo ano temos surpresa", afirma, sinalizando que Dom Cândido não se acomoda em sucessos passados.
A disposição de surpreender anualmente reflete a compreensão de que o mercado de vinho contemporâneo demanda inovação constante. Segundo pesquisa do Instituto Brasileiro de Vinho (IBV) de 2025, 72% dos apreciadores de vinho premium preferem marcas que lançam novos produtos regularmente.
Sobre Carlos Alberto e Vinícola Dom Cândido
Carlos Alberto é representante comercial da Vinícola Dom Cândido, instituição que representa cinco gerações de tradição vinícola brasileira.
Com expertise consolidada em produção de vinhos estruturados e espumantes, Carlos Alberto articula narrativa que conecta história familiar com excelência técnica. Sua abordagem enfatiza qualidade, inovação contínua e inclusão de públicos diversos.
Carlos Alberto é reconhecido por sua capacidade de comunicar complexidade técnica de forma acessível, transformando consumidores em apreciadores conscientes. Sua dedicação a Dom Cândido reflete compromisso com a preservação da tradição italiana, enquanto abraça a inovação contemporânea.
Representa geração de profissionais que compreende que vinho é mais que bebida — é expressão de identidade, história e valores familiares.
Por Robson Talber @robsontalber
Repórter Renata Barbosa @beleza.naotemidade
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