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O Radisson Hotel Barra da Tijuca recebeu, nesta noite, a prévia do jantar magno do Abrachefs Rio 2026, evento da Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders.
Em entrevista ao Jornal da República e Última Hora, o presidente da associação e coordenador geral da regional do Rio de Janeiro, chef Pedro Alex, apresentou a programação completa do encontro, que acontece nos dias 25, 26 e 27 de setembro no hotel.
Te direi tudo e não esconderei nada. Nós estamos aqui nesse hotel maravilhoso, o Radisson Barra Tijuca.
"Quero agradecer imensamente à diretora do hotel, a Poliana, que nos recebeu prontamente, recebeu aqui a AbraChefs", afirmou o chef, celebrando a parceria com a casa.
Uma programação de 16 concursos.
O Abrachefs Rio 2026 promete uma das maiores programações da história do evento.
"Nós vamos ter aqui, nos dias 25, 26 e 27 de setembro, o Abrachefs Rio de Janeiro, onde vamos ter 16 concursos: concursos de panificação, confeitaria, comida de botiquim, concurso de torresmo, cerveja e caipirinha", detalhou Pedro Alex.
Foto: Tarte de pupunha com creme de caqui.
A diversidade de categorias celebra a riqueza da gastronomia brasileira, do doce ao salgado, da tradição dos bares à coquetelaria nacional.
A prévia do jantar magno
A noite no Radisson marcou a apresentação do menu que será servido no grande jantar. "Hoje aqui é uma prévia do jantar magno."
"Vamos estar aqui com influenciadores e outras pessoas nessa prévia, degustando esse menu maravilhoso assinado pelo chef Gilvan Nogueira, que é o chef executivo do hotel", revelou.
A brigada que assina o menu reúne grandes nomes. "O subchefe Renzo, o chef Yorle, lá do Sher, que também está nessa brigada. "A gente está afinando a viola para esse grande evento", completou o presidente da associação.
Aulas-show com chefs de todo o Brasil.
Além dos concursos, o evento contará com uma programação intensa de aulas-show. "As nossas aulas-show, com nossos chefs de todo o Brasil.
E esse ano, entre aula-show, concursos e jantar magno, temos a efetiva de 70 chefs de cozinha de todo o Brasil, inclusive com participação de chefs internacionais", anunciou Pedro Alex.
A presença de chefs estrangeiros eleva o evento a um patamar internacional, consolidando o Rio como destino gastronômico global.
Foto: Carpaccio de Vieiras.
A missão de surpreender
O chef explicou o objetivo da prévia desta noite. "O que eu quero é que vocês saiam daqui com encantamento, de degustar esses pratos que a gente vai estar no nosso jantar maior", afirmou.
A experiência promete ser memorável. "A gente quer afinar, quer que vocês sentem para jantar e saiam assim: 'Uau, cara, que coisa maravilhosa'."
"Essa é a nossa missão hoje: surpreender vocês, tirar esse 'uau' de vocês", completou.
Uma experiência cinco estrelas.
Pedro Alex destacou o padrão de qualidade do evento. Chancelando a qualidade dessa alimentação, nível cinco estrelas, que a gente quer trazer no nosso jantar magno.
Ou seja, nós vamos ter uma experiência incrível, afirmou.
O chef reforçou o convite à imersão gastronômica. "A gente quer que vocês tenham essa imersão nessa experiência gastronômica de alto nível", concluiu.
O maior evento gastronômico do ano
O Abrachefs Rio 2026, com o tema "Sabores do Brasil", é considerado o maior evento gastronômico do ano no Rio de Janeiro.
Com ingressos gratuitos e limitados, o encontro reúne mais de 40 chefs renomados, 12 concursos culinários e 20 aulas-show, além do lançamento de um novo marco na coquetelaria e o exclusivo jantar magno.
O evento integra ainda um espaço de exposição com arte popular brasileira e gastronomia regional, unindo cultura e sabor em uma única experiência.
Uma trajetória de mais de 30 anos na gastronomia.
Pedro Alex é uma das principais vozes da gastronomia brasileira. Com mais de 30 anos de atuação no mercado gastronômico nacional, comandou cozinhas de relevância mundial no Rio de Janeiro, incluindo a Copa do Mundo de 2014 e os Jogos Olímpicos.
Foto: picanha Angus com legumes glaciados.
Vencedor do prêmio Enchefs 2018 e indicado ao prestigiado Prêmio Dólmã, o chef foi condecorado com a medalha Alumni Diamante da Universidade Estácio de Sá (UNESA), reconhecendo sua trajetória acadêmica e profissional.
A valorização da identidade gastronômica regional
Sob a liderança de Pedro Alex, a Abrachefs atua como entidade sem fins lucrativos focada em aproximar a riqueza culinária das regiões brasileiras do público local e internacional.
O chef atua diretamente na curadoria e organização de grandes iniciativas, como o Circuito Gourmet Internacional de Chefs e o festival anual Abrachefs em Copacabana.
Sua atuação é marcada pela defesa da identidade gastronômica regional e da cultura brasileira, promovendo chefs, bartenders, produtores e produtos nacionais.
Um marco para a gastronomia fluminense.
O Abrachefs Rio 2026, no Radisson Barra, consolida a parceria entre a associação e a hotelaria da Barra da Tijuca. Da prévia do jantar magno aos 16 concursos, das aulas-show com 70 chefs à presença internacional, o evento celebra a alma da gastronomia brasileira.
Com a liderança de Pedro Alex, o Rio de Janeiro se prepara para receber, em setembro, um dos maiores encontros gastronômicos do país — com a promessa de surpreender, encantar e tirar o "uau" de cada convidado.
Biografia de Pedro Alex
Pedro Alex é chef de cozinha, presidente da Abrachefs (Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders) e coordenador geral da regional do Rio de Janeiro, reconhecido como uma das principais vozes na valorização e articulação da identidade gastronômica regional e da cultura brasileira.
Com mais de 30 anos de atuação no mercado gastronômico nacional, comandou cozinhas de relevância mundial no Rio de Janeiro, incluindo a Copa do Mundo de 2014 e os Jogos Olímpicos.
Vencedor do prêmio Enchefs 2018 e indicado ao prestigiado Prêmio Dólmã, foi condecorado com a medalha Alumni Diamante da Universidade Estácio de Sá (UNESA).
Sob sua liderança, a Abrachefs atua como entidade sem fins lucrativos dedicada a aproximar a riqueza culinária das regiões brasileiras do público local e internacional, com curadoria de grandes iniciativas como o Circuito Gourmet Internacional de Chefs e o festival anual Abrachefs em Copacabana.
Em 2026, liderou a organização do Abrachefs Rio, no Radisson Hotel Barra da Tijuca, reunindo 70 chefs de todo o Brasil e internacionais, com 16 concursos, aulas-show e o exclusivo jantar magno, consolidando o Rio como destino gastronômico global.
Por Robson Talber @robsontalber Repórter Débora Barbosa @chefdeborabarbosa
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