Escola Enogastronômica Italiana inaugurado no Polo ItaliaNoRio

Proposta é preservar e difundir a culinária italiana tradicional como patrimônio cultural

Com dois anos recém-concluídos, o Polo ItaliaNoRio amplia sua programação e ganha uma “cucina” para chamar de sua.

Realizada em parceria com os Supermercados Zona Sul, a "CUCINA" Escola Enogastronômica Italiana abriu as portas no dia 18 de março, voltada à formação, difusão cultural e experiência gastronômica.

Dedicada a valorizar a culinária italiana como patrimônio cultural, a escola oferecerá cursos profissionais, amadores e sociais, conduzidos por chefs convidados ao longo do ano. Integram o corpo docente nomes reconhecidos da cena gastronômica, como Michele Petenzi (Alba), Nello Garaventa (Padella e Grado), Silvio Podda (Casa do Sardo), Nelson Soares (Sult) e Pierluigi Russo (Bento Pizzeria), Renata Novotny, presidente da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria, e Alfredo Apiccela, delegado do Comitê Olímpico Italiano.

O projeto reforça o diálogo intercultural entre Itália e Brasil como eixo central de sua proposta.

Instalada na Casa d’Italia, no Consulado Geral da Itália no Rio de Janeiro, em um espaço de aproximadamente 100m² especialmente concebido para atividades gastronômicas e formativas, a iniciativa consolida o Polo ItaliaNoRio como um dos principais centros de promoção da cultura italiana no país, ampliando sua atuação para além das artes e da língua, com foco também na gastronomia como expressão identitária.

A cerimônia de inauguração foi marcada por falas institucionais de grande relevância, com destaque para o Cônsul Geral da Itália, Massimiliano Iacchini, que ressaltou a importância da gastronomia como instrumento de conexão cultural entre nações, e de Gianfranco Pisanesch, Diretor-Geral do IED – Istituto Europeo di Design, uma faculdade internacional totalmente dedicada ao design no Brasil, atuando em educação, pesquisa e ação nas áreas de design, moda e comunicação.

Em sua fala, relembrou a importância da formação criativa como vetor de desenvolvimento cultural e econômico, além de destacar o papel da Itália como referência global nesses campos.

A inauguração contou ainda com a presença de autoridades, representantes institucionais e lideranças empresariais, evidenciando a força da cooperação entre os setores público e privado. Estiveram presentes os vice-cônsules Marco Graziosi e Flavio Cenciarelli, o diretor do Instituto Italiano de Cultura Marco Marica, a competente gestora Francesca Menegoni, além de representantes do Supermercados Zona Sul, o presidente Fortunato Leta e o vice-presidente Pietrangelo Leta, patrocinador do projeto.

Também participaram autoridades como o cônsul do Panamá, Rubén Argüelles, o subsecretário de Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro, Tiago Moura, a gestora de Marketing do Zona Sul, Gaby Maravilhas, Bruno Costa, subsecretário de Relações Internacionais do Governo do Estado, o casal Alice e Marcelo Cabral, que promovem o maior Festival Italiano, "Festival de Tereza", Fernanda Bordone, assessora de Relações Institucionais, e o secretário de Cultura de Miguel Pereira, Julio Souza, reconhecido por sua atuação no fortalecimento das relações culturais e institucionais entre o Brasil e a Itália.

Com o apoio de marcas italianas e internacionais de referência, como Ita Airways, Enel, Campari, Acqua Panna & San Pellegrino, Cervejaria Noi, Bacio di Latte e Café Illy, a escola nasce com a proposta de ser um espaço de excelência, inovação e valorização das tradições.

A experiência gastronômica foi um espetáculo à parte, conduzida pelo chef Silvio Podda, da Casa do Sardo, que apresentou o melhor da culinária mediterrânea com sofisticação e autenticidade.

Mais do que um centro de ensino, a CUCINA se posiciona como um território de experiências, onde cultura, gastronomia e identidade se encontram, fortalecendo laços históricos e projetando novas oportunidades entre Brasil e Itália.