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Com um cardápio que vai muito além da picanha, a rede carioca reúne petiscos, pratos principais, massas, pizzas e sobremesas para quem quer montar uma mesa variada
Quem chega ao Boteco do Manolo pensando em pedir apenas uma porção e um chope pode acabar diante de uma escolha mais difícil: decidir por onde começar. O cardápio disponibilizado pela casa percorre diferentes caminhos da cozinha brasileira e inclui opções para dividir, pratos individuais e combinações que prolongam o almoço ou o jantar.
A seleção também mostra que a experiência não precisa ficar presa aos pedidos mais conhecidos da rede. Entre as alternativas estão escondidinhos, frutos do mar, costelinha suína, massas, pizzas e sobremesas. É uma variedade que ajuda a resolver a mesa quando cada pessoa quer comer uma coisa diferente.
Petiscos para colocar no centro da mesa
Para abrir os trabalhos, o escondidinho de camarão com Catupiry é uma opção cremosa, servida como petisco no cardápio. A casa também oferece o escondidinho de carne seca com Catupiry, que combina o recheio de sabor mais intenso com a cobertura gratinada.
Mix de bolinhos
Outra possibilidade é o bolinho de aipim com camarão e Catupiry, alternativa que se distancia dos bolinhos mais tradicionais encontrados em botecos. Quem prefere uma porção crocante pode apostar no provolone crocante ou no camarão à milanesa. Já a casquinha de siri gratinada com parmesão leva a mesa para um lado mais litorâneo.
Há ainda escolhas para acompanhar a conversa por mais tempo, como a costelinha suína defumada em versão aperitivo, servida com farofa de ovo e aipim frito, e a linguiça calabresa acebolada. Para completar, as batatas aparecem em versões que vão além da porção simples: podem vir gratinadas com queijo, parmesão e bacon ou acompanhadas de queijo coalho e carne seca.
Pratos principais com sotaque brasileiro
Entre os pratos de frutos do mar, o bobó de camarão vem com arroz e farofa de dendê. O cardápio também apresenta o camarão à Orlando, preparado com creme de aipim, leite de coco, pimentão vermelho, alho, tomate e cebola, servido com arroz. É uma combinação que reúne cremosidade e ingredientes muito presentes na cozinha brasileira.
Para quem prefere peixe, o filé de peixe frito com baião de dois troca as guarnições mais previsíveis pelo arroz de feijão típico do Nordeste, acompanhado de aipim frito e farofa de ovo. Outra alternativa é o filé de salmão grelhado ao molho de alcaparras, servido com risoto de camarão e batata ao murro.
Nas carnes, há espaço para pratos que não costumam aparecer na primeira lembrança de quem fala sobre a casa. A costelinha suína ao molho barbecue à Dom Manolo chega com arroz, farofa de ovo e batata frita. Já a carne seca com baião de dois combina a proteína com farofa de ovo e aipim frito. Para quem procura um prato mais tradicional, o filé mignon à parmegiana é servido com arroz e batata frita.
O cardápio ainda oferece massas — espaguete, fettuccine ou nhoque — com molhos como o de camarão, o branco com frango grelhado e o de picadinho de picanha com molho madeira, acebolado e gratinado com parmesão. É uma saída prática para famílias e grupos que não querem limitar a refeição ao perfil de bar.
Pizza também entra no roteiro
A pizza funciona como outra alternativa para dividir. Além dos sabores tradicionais, a casa lista combinações como a Mineira, com muçarela, carne seca, Catupiry e cebola; a de camarão, que leva também palmito; e a Siciliana, com champignon, bacon e ovos.
Para quem gosta de misturar doce e salgado, a Banarella, feita com banana, açúcar e canela, aparece entre as opções especiais. Já a pizza de Nutella encerra a parte dedicada às massas em uma linha de sobremesa.
Sobremesas para fechar
Na última etapa da refeição, o Brownie na Caneca Zero Grau é uma das opções mais chamativas do menu: vem com brownie, sorvete de creme, chantilly, caldas de chocolate e caramelo, além de crocantes. O petit gâteau segue a linha dos clássicos, enquanto o pudim de leite atende quem prefere uma sobremesa mais familiar. 3
Também há sorvetes, sundae e banana split, servida com três bolas de sorvete e três caldas à escolha. Para uma mesa com mais de uma pessoa, dividir a sobremesa pode ser uma forma de experimentar sem pedir vários doces de uma vez.
Uma casa para comer sem seguir um único roteiro
Inaugurado em abril de 2003, no Rio de Janeiro, o Boteco do Manolo leva no nome uma homenagem a Manuel Barcia Riveiro, imigrante espanhol que chegou ao Brasil na década de 1950 e inspirou a criação da marca. A história oficial da empresa também apresenta Manolo como o ponto de partida da trajetória gastronômica da família. 1
A marca se apresenta como um restaurante de comida brasileira e mantém unidades em diferentes pontos do Rio. A página oficial de unidades informa a existência de casas no Brasil e recomenda consultar os endereços diretamente no site.
Mais do que escolher um prato famoso, a graça está em montar a própria combinação: um petisco para abrir, um prato de frutos do mar ou carne para dividir, uma pizza no meio da mesa e uma sobremesa para encerrar. Como a operação e a oferta podem variar entre as unidades, vale confirmar os itens diretamente com o restaurante antes da visita.
Serviço
Boteco do Manolo
Site: botecodomanolo.com.br
Unidades: botecodomanolo.com.br/unidades
Cardápio: botecodomanolo.com.br/pratos
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