Matheus e Rose Lessa lideram imersão que promete revolucionar gestão de restaurantes no Rio

Evento de um dia reúne especialistas e proprietários de estabelecimentos gastronômicos com foco em transformação de negócios e aumento de lucratividade

Em junho de 2025, o Windsor Barra Hotel, na Zona Oeste do Rio de Janeiro, será palco de um evento que promete revolucionar a forma como donos de restaurantes administram seus negócios. A "Imersão Bora Dominar Brasil", conduzida pelos especialistas Matheus e Rose Lessa, fundadores do projeto "Domine seu Restaurante", reunirá aproximadamente 300 empresários do setor gastronômico de todo o país.

Durante um dia inteiro, os participantes terão acesso a técnicas e estratégias para transformar a gestão de seus estabelecimentos, com foco nos quatro pilares considerados fundamentais pelos organizadores: gestão financeira, liderança de equipes, marketing estratégico e aumento de vendas.

O evento surge em um momento crucial para o setor de alimentação, que enfrentou desafios significativos nos últimos anos e busca agora estratégias para consolidar a recuperação. Segundo Matheus Lessa, idealizador do projeto, o grande diferencial da imersão está na aplicação prática dos conhecimentos. "Não se trata apenas de teoria.

Os participantes sairão com ferramentas concretas, como planilhas de controle financeiro, checklists operacionais e sistemas de precificação que podem ser implementados já no dia seguinte", explica o especialista. A metodologia apresentada foi desenvolvida a partir de casos reais de sucesso, com empresários que conseguiram multiplicar seus lucros seguindo o modelo proposto na imersão.

Um dos principais objetivos do evento é promover a transição do empresário que atua apenas no operacional para aquele que assume efetivamente o papel de gestor estratégico.

A programação, que se estenderá das 9h às 21h, incluirá módulos específicos sobre gestão financeira descomplicada, com foco na interpretação correta de indicadores e tomada de decisões baseadas em dados concretos. "Muitos donos de restaurantes se perdem em meio a tantas responsabilidades e acabam não tendo clareza sobre seus números." Sem essa visão clara, é impossível aumentar a margem de lucro de forma consistente", destaca Rose Lessa, que compartilhará técnicas para engajar equipes e implementar processos mais eficientes.

A organização também promete abordar estratégias para aumentar o faturamento sem depender exclusivamente de promoções ou descontos, que frequentemente comprometem a lucratividade dos estabelecimentos. Os participantes aprenderão técnicas para atrair mais clientes, aumentar o ticket médio e criar ofertas diferenciadas.

O módulo de marketing e posicionamento de marca apresentará ferramentas para que os empresários consigam se destacar em um mercado cada vez mais competitivo, utilizando redes sociais e parcerias estratégicas para fortalecer sua presença no mercado local. "O desafio não é apenas atrair clientes, mas fidelizá-los e transformá-los em promotores do seu negócio", complementa Matheus Lessa.

Para transmitir confiança aos participantes, os organizadores oferecem uma garantia incomum nesse tipo de evento: caso o empresário não perceba valor no conteúdo apresentado, poderá solicitar o reembolso integral do investimento. "Estamos tão seguros da qualidade e da aplicabilidade do nosso método que oferecemos essa garantia de risco zero."

Nosso compromisso é entregar resultados reais", afirma o fundador do projeto.

A expectativa dos organizadores é que, após a imersão, os participantes consigam implementar as mudanças necessárias e observar resultados significativos em até 90 dias, não apenas no faturamento, mas também na qualidade de vida dos empresários, que poderão se libertar da operação diária e focar no crescimento estratégico de seus negócios.

Por Robson Talber @robsontalber