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O Jornal da República e o Última Hora marcaram presença nos bastidores do ABRACHEFS Rio 2026 — Sabores do Brasil, o maior encontro gastronômico do ano, realizado entre os dias 24 e 27 de setembro no Radisson Hotel Barra, na Barra da Tijuca.
Em meio à correria da preparação, a conversa foi com Mônica Campanhã, diretora de comunicação da Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders — e chef —, que abriu o jogo sobre a magnitude de um evento que transformou o hotel em palco da gastronomia brasileira.
"São três dias aqui no Radisson. Estamos aqui desde quinta-feira, começamos o receptivo recebendo os chefs de todo o Brasil", contou Mônica, ao contextualizar a maratona que antecedeu a programação oficial.
O Radisson, a hospitalidade da ABRACHEFS
A escolha da casa não foi por acaso. "O Radisson é a hospitalidade da ABRACHEFS esse ano, e a expectativa é imensa", afirmou, ao destacar o papel do hotel de cinco estrelas — na Avenida Evandro Lins e Silva, 600 — como anfitrião do encontro.
A estrutura do novo endereço foi elogiada pela diretora, que viu na parceria com a hotelaria da Barra da Tijuca a consolidação de um capítulo importante na história da associação.
Um jantar comandado por grandes nomes
O ponto alto da programação ganhou contornos de celebração. "É um jantar comandado pelos chefs do Radisson, com o chefe Thiago Faro, da Confeitaria Colombo, fazendo a nossa sobremesa, e o chefe Valença, da ABRACHEFS. Vai ser um jantar belíssimo", revelou Mônica, ao apresentar o time que assinaria o menu da noite.
A expectativa era de um espetáculo à altura da tradição do evento — que já se tornou "marca registrada" da associação, como definiu a própria diretora.
A história que o jantar quer contar
Questionada sobre a história que os convidados deveriam levar do Jantar Magno, Mônica foi direta. "O tema desse ano do Jantar Magno é os Sabores do Brasil. Então, com toda certeza, vocês vão encontrar aqui no nosso jantar uma coletânea de sabores do Brasil", afirmou.
"Vai ser um jantar incrível e promete ficar na memória de quem vai viver essa experiência", completou, ao traduzir em palavras o espírito de uma noite dedicada a celebrar os biomas e as tradições das cinco regiões do país.
O que torna o encontro tão especial
Ao final, Mônica resumiu a essência do ABRACHEFS. "O que torna esse encontro tão especial é a reunião de chefs, de grandes talentos da nossa gastronomia, trabalhando juntos num menu que foi feito exclusivamente para essa ocasião", destacou.
"Então, é uma oportunidade única estar aqui para viver essa experiência", concluiu, ao encerrar a conversa nos bastidores de um dos eventos mais aguardados do calendário gastronômico carioca.
Uma trajetória que une cozinha e comunicação
A assinatura de Mônica Campanhã reflete uma carreira que transita entre dois universos. Chef, cozinheira viajante e assessora de comunicação, ela se define como alguém que "descobre o Brasil através da gastronomia", unindo culinária, sustentabilidade e comunicação que conecta pessoas.
À frente da comunicação da ABRACHEFS-RJ e integrante do Coletivo Chefs na Casa, Mônica é peça-chave na articulação do evento — do receptivo aos chefs de todo o Brasil à condução da programação que celebrou a alma da gastronomia nacional no Radisson Barra.
Sua atuação já rendeu coberturas em eventos anteriores da associação, como o ABRACHEFS realizado no Rio Othon Palace, onde coordenou a celebração dos sabores e biomas do Brasil.
Bio de Mônica Campanhã
Mônica Campanhã é chef, cozinheira viajante e diretora de comunicação da ABRACHEFS-RJ, a Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders.
Reconhecida por unir culinária, sustentabilidade e comunicação que conecta pessoas, Mônica se define como alguém que "descobre o Brasil através da gastronomia", levando essa paixão a eventos, palestras e coberturas por todo o país.
À frente da comunicação da ABRACHEFS, é peça-chave na articulação dos grandes encontros da associação — da recepção aos chefs de todo o Brasil à condução de programações como o ABRACHEFS Rio 2026, realizado no Radisson Hotel Barra, e o evento celebrado no Rio Othon Palace.
Integrante do Coletivo Chefs na Casa e assessora de comunicação, ela atua também como chef e representante da associação em experiências gastronômicas, defendendo a valorização da matéria-prima e dos sabores nacionais. Instagram: @vivaculinariaalternativa | Associação: @abrachefs_rj.
Por Robson Talber @robsontalber Repórter Débora Barbosa @chefdeborabarbosa
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